壓縮空氣系統(tǒng)內(nèi)部溫暖，黑暗，潮濕的環(huán)境為微生物的繁衍和生長提供了理想的條件。這些細(xì)菌與氣流一起流動，并開始通過壓縮空氣系統(tǒng)傳播。向食品藥品中引入這種微生物污染是非常危險的，并且被認(rèn)為缺乏設(shè)施的控制。壓縮空氣與食物的接觸并不總是很明顯。柜臺和傳送帶等工作表面是明顯且易于管理的接觸點。但是，空氣是不可見的，并且在接觸食物，食物接觸表面或包裝的地方?jīng)]有可見的痕跡。
壓縮空氣是通過吸入周圍空氣并對其進(jìn)行壓縮而在現(xiàn)場產(chǎn)生的，其中包含水蒸氣，顆粒物，油蒸氣和液滴以及微生物，例如細(xì)菌，病毒，真菌和孢子。（大氣通常包含140 - 1.5億污物顆粒/米3，并且可以包含高達(dá)1個億微生物/米3。）由于壓縮機(jī)內(nèi)磨損的密封件，孔口和O形圈的泄漏，液體油，油霧劑和油蒸氣等污染物也可能進(jìn)入壓縮空氣。由于壓縮過程會升高空氣溫度，因此在使用前需要對空氣進(jìn)行冷卻。此過程將水蒸氣冷凝成水氣溶膠和液滴。壓縮空氣中的水會在管道中產(chǎn)生銹蝕和腐蝕，這些銹蝕會剝落并帶到下游，污染食品。冷凝水，溫暖的壓縮空氣和黑暗的條件為細(xì)菌，孢子和霉菌的生長提供了理想的環(huán)境。這些微生物通過整個壓縮空氣系統(tǒng)傳播，并在空氣與食物，包裝或食物接觸表面接觸的出口處釋放。
壓縮空氣微生物檢測參考標(biāo)準(zhǔn)：GB_T16293-2010、GB_T16293-2010大多數(shù)制藥，醫(yī)療設(shè)備和食品制造環(huán)境都有適當(dāng)?shù)沫h(huán)境空氣采樣程序。但是，經(jīng)常忽略壓縮空氣或工藝空氣。壓縮空氣和工藝氣體可以使用專門的采樣器采樣，這些采樣器使用接觸板捕獲存在的任何微生物。為了避免在受控環(huán)境（包括生產(chǎn)區(qū)域和潔凈室）內(nèi)產(chǎn)生微生物污染物，必須進(jìn)行壓縮空氣微生物檢測。微生物包括細(xì)菌，酵母，霉菌和病毒。數(shù)百萬的微生物通過壓縮機(jī)進(jìn)氣口進(jìn)入空氣系統(tǒng)。進(jìn)氣過濾器不會去除這些可行的顆粒。正確維護(hù)的現(xiàn)代壓縮機(jī)系統(tǒng)應(yīng)具有適當(dāng)大小的過濾器和使用點過濾器，以去除這些污染物。監(jiān)控程序?qū)τ隍炞C過濾和日常維護(hù)是否能夠提供保護(hù)產(chǎn)品安全所需的保護(hù)至關(guān)重要。有關(guān)污染物的更多信息，請訪問我們有關(guān)壓縮機(jī)污染源的網(wǎng)頁。壓縮空氣的微生物污染：壓縮空氣系統(tǒng)可以容納微生物生長所需的營養(yǎng)；即水，油和溫暖的溫度。保持-40°F的干水水平可以抑制微生物的生長，但不會消除它們。細(xì)菌孢子可以抵抗紫外線，干燥或熱，并且可以長時間保持休眠狀態(tài)，因此可能會出現(xiàn)反復(fù)出現(xiàn)的問題。此外，還有另一種令人討厭的污染物，稱為生物膜。生物膜也可能對壓縮空氣質(zhì)量產(chǎn)生負(fù)面影響。生物膜為細(xì)菌創(chuàng)造了一個安全的避風(fēng)港，并可以在通常被認(rèn)為過于苛刻的條件下為細(xì)菌提供營養(yǎng)。
